美味しい色？！
キラキラキラキラと陽が窓から差し込んで
サラサラサラサラと少し乾いた風が吹き込んで
今日はあっぱれな秋晴れ！
こんにちは。iro-laboの矢田部です。
こんな日はどこかに出かけたいなぁ〜。
と思いつつ
モグモグモグモグ。
「食欲の秋」全開です！
今日の昼食は、豚カツ弁当。
ん？
茶色？？
今日のお昼は何にしようかなぁ？とお弁当を買いに出て、
いざ食べるときに気づくのです。
今日も茶色い食べ物だ。と。
コロッケ、唐揚げ、焼肉、ハンバーガー、カレー、ハンバーグ…
餃子、天ぷら、肉じゃが、焼きそば、味噌煮、炊き込みご飯…
どれも美味しいものばかり。
そして、茶色！
これは、メイラード反応やカラメル化という化学反応と
それによって生まれる色・香り・旨味を
脳が「美味しいもの！」と記憶しているそうです。
短いといわれている今年の秋。
秋晴れの下、ほんの少しでも紅葉を愛でて
そして、たくさんの茶色い食べ物（美味しいもの！）、楽しみます♪
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