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SAMUEL COLOR CLUB

東京調理製菓専門学校 卒業生の作品展イベント
「食美祭」〜未来の巨匠たち 食への感謝〜


こんにちは、サミュエルの高橋です。

寒い日が続きますね、春一番?二番?三番?が吹き荒れても
まだ春は訪れませんか?早く暖かくなってほしいものですね。
最近は暖かくなったかと思うと猛暑になるのでなんだか
春が短くなってる気がするのは私だけでしょうか…?

さて、この時期と言えば卒業式前の展示会などが多く行われていますが
先月の2月5日、色彩コーディネート論の授業を担当させていただいている
東京調理製菓専門学校「食美祭」にお邪魔してきました。

今年度から「卒業作品展」を「食美祭」に名前を変えて開催しているようです。
当日は小雨が降ってかなり寒かったので来場者数がどうかと思ったのですが
そんな心配を吹き飛ばすような盛況ぶり!

まずは担当している調理マイスターコースの学生たちの作品を拝見!
最初に思った感想は「すごい!」の一言。
高級レストランに出しても遜色ない出来映えです。
料理を学んでいるのだからできるとは思っていましたが
ここまでのレベルとは…お見それしました。

学生たちが私を見つけ声を掛けてくれます。
「先生来てくれたんですか〜ご案内しますよ」と、うれしいですね。
案内スタッフとして作品を詳しく説明してくれました。

1年前は配色が難しいとかデッサンがうまく描けないとか言っていた学生たちが
こんな素晴らしい作品を作れるようになるとは。
料理の美しさだけでなくコンセプトテーブルコーディネートの配色
もしっかりできています。
しかも授業でテーブルコーディネートができないと言っていた学生が
大きな賞をいただいていたり、みなさん本当に成長しましたね。

他の階では、高度調理技術科(2年制)の学生たちの作品も展示されていました。
もう芸術の域です。

パティシエ・ブーランジェ科には前年調理マイスターコースを卒業した学生が進学し、
賞をいただいていました。本人が声をかけてくれ少し話しましたが、卒業時より
さらに成長が感じられました。
作品には色彩で学んだ配色が取り入れられていて、授業で学んだことが
1年経っても忘れず身になっていることが講師として本当にうれしかったです。

授業で制作した最終作品も展示されていました。
写真が小さくてよく見えないのが申し訳ないですが
オリジナルメニューイメージコーディネート着彩画など
非常によくできています。

もっともっと紹介したい素晴らしい作品がたくさんありますが
ページの都合上、全て掲載できないのが残念です。

当日たくさんの学生にお会いしました。みなさん就職も決まり卒業作品の
展示も成功させ、晴々とした表情で本当に楽しそうでした。
きっと卒業してもこの学校で学んだことを糧にどんどん活躍してくれることでしょう。
私もみなさんからのパワーをもらってまた来年度も頑張ろうと思えた食美祭でした。

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*お知らせ*

2017年2月5日(日)食美祭 開催



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