夏のスペシャルメルマガ第2弾！「夏の疲れは色で回復」

皆さん、こんにちは、サミュエルの桑野です。
８月もお盆を過ぎ、暦上は、秋に向かっていますね。
９月を前にして、夏の疲れが出てきやすい時期でもあります。
皆さんは、いかがでしょうか。

健康維持には欠かせないといわれている野菜ですが、
この夏、私が新たに出会った野菜、オイコチュがあります。
一般的な唐辛子の大きさの３倍くらいでしょうか。
肉厚の辛くない大きな青唐辛子で、韓国で主に７、８月に出回るものだそうです。
先月、仕事で韓国へ数日滞在したのですが、通訳の方が食べているのが
あまりにおいしそうだったので食べてみました。

何本くらい食べたでしょうか・・・どんどんいけるんです。
お味噌をつけてバリバリ音をさせて、ひたすら食べていました。
参鶏湯や焼肉などを注文すると、他の葉野菜と一緒に出てきました。
味は、キュウリとピーマンの中間みたいな味で、さわやかな？苦味があり
とてもさっぱりしています。
なんといっても、色がとても鮮やかな緑でツヤがあって、ハリがあって見た目もみずみずしい！！

旬のものって色ツヤもすばらしいですが、栄養がより豊富なんですよね。
この青唐辛子は、ビタミンAとCが豊富で夏バテ防止に良いとか。
ビタミンCは、実は、ストレス緩和に効果があるのだそうです。
暑さでだるくなった身体を元気にしてくれるそんな唐辛子でまさに
目と耳と舌で実感したおいしさです。
野菜が不足すると、イライラする、肌がかさかさになる、便秘になる、風邪を引きやすくなる
など体の調子が崩れることもありますね。こんなにおいしく食べたのは、
身体が必要としていたのだと思います。


日本の万願寺唐辛子のほうが甘みがあるかもしれません。


つづきは、ブロク゛で。

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